فن الطهو التقليدي من سالامانكا ، لذيذ وقوي

يعتبر فن الطهي في سالامانكا مثاليًا لأولئك الذين يعتقدون أن الطعام الجيد هو أحد الملذات الرائعة في هذه الحياة. أراضي سالامانكا هي التي توفر جميع المنتجات الضرورية تقريبًا في أطباقها التقليدية. أطباق قادرة على إرضاء أي جائع ، لأننا لو وضعنا مؤهلتين فقط لمطبخ سالامانكا ، فسيكون ذلك لذيذًا وقويًا.

النقانق ولحم الخنزير Guijuelo

لحم الخنزير Guijuelo - Valdavia / commons.wikimedia.org

المنتجات الأكثر شهرة في فن الطهو في سالامانكا ، بلا شك ، هي النقانق ولحم الخنزير من Guijuelo. إنها شهية موجودة في أي مطعم أو حانة أو حانة في جميع أنحاء المقاطعة ، لأن شعب سالامانكا يشعر بالفخر تجاههم.

والنكهة الغريبة لهذه الأطباق الشهية المصنوعة من لحم الخنزير هي لأنها مصنوعة من الحيوانات التي تربى على نطاق واسع وتغذى على الجوز بشكل طبيعي. بالمناسبة وقد Guijuelo لحم الخنزير تسمية المنشأ منذ عام 1986. لحم خنزير مشفي في الأقبية التي تصل فيها سلاسل جبال جريدوس وفرنسا.

المزيد من الأطباق مع لحم الخنزير في فن الطهو في سالامانكا

في مطبخ Salamanca ، يتم طهي أطباق أكثر تفصيلاً حيث يكتسب لحم الخنزير مرة أخرى دورًا رائدًا. هذه هي حالة فريناتو أو هورنازو أو بطاطس مينا. فقط لفتح فمك ، ونحن سوف تصف هذه الأطباق الحد الأدنى.

Farinato

إذا سافرت إلى سيوداد رودريجو ، فإننا نوصيك بتناول بعض البيض المقلي مع فريناتو لتناول طعام الغداء. بهذه الطريقة ، سترى على طبقك هذا النقانق الغريبة. يتكون من لحم الخنزير والدهون والخبز والبصل وزيت الزيتون واليانسون والتوابل الأخرى.

الهورنازو

هورنازو - أنجيل سيمون

وإذا كنت تنوي القيام ببعض مسارات المشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجات الجبلية عبر أراضي سالامانكا ، فإننا نقترح شراء hornazo لاستعادة قوتك. يعد hornazo أحد نجوم فن الطهو في سالامانكا.

ما هذا؟ إنها طعام شهي. إنه نوع من الفطيرة الجافة التي يتم ملؤها بالتنيس ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق والبيض المسلوق.

من المعتاد تناول ما يسمى «الاثنين للمياه»، مهرجان سالامانكا النموذجي الذي يتم الاحتفال به في يوم الاثنين الذي يلي عيد الفصح. ومع ذلك ، يمكن العثور عليها بسهولة على مدار العام في مؤسسات Salamanca.

البطاطا مينيس

في هذه الحالة ، المكون الرئيسي هو البطاطس المهروسة والمتبلة بالثوم والبابريكا، ولكن يتم إضافة منتجات ذبح لحم الخنزير إلى تلك القاعدة.

أطباق أخرى من فن الطهو في سالامانكا

كالديريلو - س. هويا / Flickr.com

ليس كل شيء لحم الخنزير. نوصي أيضًا بتناول لحوم البقر المغربية مع تسمية المنشأ. أو chanfaina على أساس حوصلة الضأن مع الأرز والدم المطبوخ. ناهيك عن كالديريلو ، وهو لحم مطهو مع البطاطا.

وإذا كنت تفضل الأسماك ، ثم يجرؤ مع سمك السلمون المرقط من Tormes، النهر الذي يستحم مدينة سالامانكا وجزء من المحافظة. لا تنتهي هنا الأطباق الشهية الخاصة بفن الطهي في سالامانكا. يمكنك أيضًا تناول عدس Armura ، جبن Arribes ، إلخ.

ولتجاوز كل تلك النكهات الغنية والمتنوعة ، أفضل شيء هو أن هناك زجاجة من نبيذ Arribes على الطاولة، والتي يتم إنتاجها بجودة تسمية المنشأ ، والتي تشمل مصانع النبيذ في سالامانكا وكذلك في زامورا.

وللحلوى ...

Ledesma الكعك - Tamorlan / commons.wikimedia.org

بعد كل هذه المآدب ، لا يزال لديك ثقب في معدتك ، فعليك اللجوء إلى الكعك المحلي. الخيارات هي السن الحلو. على سبيل المثال هناك الكعك من Ledesma أو تلك المريرة من La Alberca.

وبالإضافة إلى ذلك، هي اللوز caramelized من ألبا دي تورميس، الكعكة اللذيذة لكعكة الميمون ، أو الكاتشو الشهيرة التي تعد نوعًا من أنواع البيلاديلا الحلوة والرائعة للغاية بفضل القرفة.

«تغذية الحيوانات ، يأكل الرجل. فقط الرجل الموهوب يعرف كيف يأكل ".

- أنثيلمي بريانت - سافارين -

لقد رأيت ذلك بالفعل ، سالامانكا ليست مجرد أرض جميلة ، بل إنها تأكل أيضًا رائعة. بالطبع ، سوف تضطر إلى نسيان النظام الغذائي عند زيارته.

Loading...